1 kg mletého hovězího, 8 lžic krupice, 2 vejce, sůl, čerstvě mletý pepř, koření do mletého masa, trocha tabasca nebo chilli (já jako specialitu přidávám i trochu sušeného rajčatového protlaku)
Obloha: cibule na kolečka, ledový salát, kolečka rajčat, tavený plátkový sýr, hamburgerové housky

Příprava:

Suroviny na burgery promícháme a necháme odležet. Krupice není nutná, dá se nahradit strouhankou, ale připadá mi to pak takové těstovité. Ochutíme kořením podle chuti, rozdělíme na porce, vytvarujeme placičky, které mírně potřeme olejem, aby se nám nepřichytávaly a pečeme na grilu, dokud není maso propečené.
Těsně před koncem grilování dáme nahřát rozkrojené housky, do kterých potom vkládáme maso, plátky sýra, kolečka rajčat a cibule a listy salátu. Můžeme dochutit kečupem, hořticí a dalšími omáčkami podle fantazie.

 větší hrst pokrájených hub, 1 lžíce másla, 2 vejce, 1/2 kelímku kyselé smetany, sardelová pasta, 1 strohaný rohlík, strouhanka, olej na smažení, petrželka, sůl

Příprava:

Houby s petrželkou podusíme na másla do měkka. Pak odstavíme a přidáme smetanu s rozkvedlanými žloutky, sardelovou pastu a osolíme podle chuti. Je-li třeba zahustíme strouhaným rohlíkem. Na prkýnku posypaném strouhankou utvoříme karbanátky a obalíme je v rozšlehaných bílcích, strouhance a osmažime je. Podáváme s bramborovou kaší, bramborem či pečivem.

4 plátky vepřového masa, 100 g uzeného masa, 4 plátky debrecínky, 1 paprika, 1 střední cuketa, 4 kapustové listy, pepř, sůl 

Příprava:

Maso okořeníme a naklepeme. Cuketu, papriku a uzené maso nakrájíme na tenké proužky. Na plátek masa dáme list kapusty a na něj položíme proužek cukety, papriky a uzeného masa. Pak opatrně zarulujeme a pomocí provázku zavážeme. Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm zprudka opečeme, pak ještě podle potřeby podlijeme vodou a dusíme. Podáváme s bramborem a zeleninovým saláte.

250 g  jemného tvarohu, 4 – 6 mrkví ( podle velikosti ), 1/2 kelímku jogurtu, citrónová šťáva, pažitka, cukr, sůl

Příprava:

 Tvaroh ušleháme s jogurtem a přidáme najemno nastrouhanou mrkev. Osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a přidáme nasekanou pažitku. Podle chuti přidáme cukr. Podáváme vychlezené s pečivem a rajčaty.

250 g  tvarohu, 1 cibulka, 2 sterilované feferonky, 1 dl piva ( lépe světlého ), 100 g másla, mletá paprika, kmín, sůl

Příprava:

Máslo necháme změknout a pak ho vymícháme s tvarohem a pivem. Přidáme drobně nasekanou cibulku, feferony a pomazánku dochutíme mletým kmínem, paprikou a solí. Necháme vychladit.

4 vejce, 1 cibule, 100 g majonézy, 100 g sterilovaných okurek, 1 dl šlehačky, pepř, citrónová šťáva, sůl

Příprava:

 Natvrdo vařená vejce nakrájíme na malé kostičky nebo je nastrouháme. Okurky a cibuli nasekáme najemno a osolíme, opepříme a pokapeme citrńovou šťávou a nakonec vmícháme ušlehanou šlehačku. Vše dobře promícháme a dáme vychladit. Podáváme s pečivem.

120 g másla, 1 balíček žervé, 150 g nivy, 2 lžíce smetany, pepř, sůl

Příprava:

Máslo utřeme do pěny spolu s krémovým sýrem žervé. Pokud je potřeba, zředíme smetanou a pak lehce vmícháme jemně nastrouhanou nivu. Vše vymícháme do pěny. Mažeme na pečivo, zdobíme kolečky rajčat.

1 sardinky v oleji, 60 g másla, 2 vejce ( natvrdo uvařená ), 1 cibule, citrónová šťáva, 3 lžíce mléka, pepř, sůl

Příprava:

 Změklé máslo utřeme se solí do pěny a přidáme dobře vykostěné sardinky i s olejem a vše dobře vyšleháme. Pak přidáme jemně nakrájená vejce, nasekanou cibulku, citrónovou šťávu, mléko a mletý pepř a vše dobře promícháme. Podle chuti osolíme. Pomazánku mažeme na veku, jednohubky nebo jakékoliv pečivo. Můžeme ozdobit petrželkou.

20 dkg, vepřového masa ( šťavnatého ), 20 dkg hovězího, 20 dkg hub, 1 vejce, trochu strouhanky, petrželka, sádlo, máslo, pepř, sůl

Příprava:

Houby očistíme a podusíme na másle, osolíme, opepříme a přidáme zelenou petrželku. Pak je umeleme s masem nebo je dobře nasekáme. Vše dobře promícháme a uděláme váleček. Do formy vymazané sádlem ho uložíme a pečeme v předehřáté troubě podle potřeby. Podáváme s bramborem a kyselou okurkou.

50 dkg hub, 25 dkg fazolových lusků, 5 dkg másla, 1 lžíce hladké mouky, 2 cibule, kmín, 1/4 kyselé smetany, petrželka, sůl

Příprava:

Lusky očistíme a stáhnem vlákna, uvaříme v osolené vodě a pokrájíme. Přidáme k houbám, které nejdříve podusíme na másle a pokmínujeme  a zahustíme kyselou smetanou s moukou. Podáváme jako přílohu k masu nebo jako hlavní chod. Ozdobíme čerstvou petrželkou.