Archive for the ‘drůbeží maso’ Category
Ingredience:
4 řízky z krůtích prsou, 80 g anglické slaniny nebo klobásy, 2 hrsti strouhaného sýra, 2 vejce, trochu hladké mouky, strouhanka, čerstvá petrželka, 1 citrón, tuk na smažení, sůl
Ingredience:
1 kachna, 2 pomeranče, 2 jablka, 2 lžíce olivového oleje (pokud možno s nevýraznou chutí), 2 dl bílého vína, 20 g másla, 20 g mouky, šťáva z jednoho pomeranče, 1 lžička tymiánu, 1 bobkový list, pepř, petržel, sůl
Ingredience:
1 prsa z vetší husy, 1 dl bílého vína, 2 lžíce husího sádla ( nebo oleje), 1-2 mrkve, petržel, celer, 1 cibule, tymián, sůl
Ingredience:
1 husí pesa, 1/2 lžičky mletého zázvoru, sádlo ( možné nahradit kvalitním olivovým olejem), sůl
Ingredience:
800 g kachních prsíček, 4 pomeranče, 8 větších žampionů, 2 cibule, 2 citrony, sůl, bílý pepř, bobkový list
Marinovaná čekanka: čekankový puk, sůl, bílý pepř, česnek, citron, bílé víno
Ingredience:
1 celá kachna, sáček kysaného zelí, 2 cibule,2 dl bílého vína, kmín, sůl